نشاسته گندم فوق تصفیه (Refined Wheat Starch) Refined Wheat Starch
برند:
دسته: صنایع غذایی / قوام دهنده / نشاسته ها
نشاسته گندم فوق تصفیه، پودری سفیدرنگ با درجه خلوص بسیار بالا، حداقل میزان خاکستر و پروتئین و قابلیت ژل‌شوندگی عالی است که به عنوان قوام‌دهنده، حجم‌دهنده و بهبوددهنده بافت در صنایع قنادی، گز، فرآورده‌های گوشتی و نانوایی استفاده می‌شود. این محصول استاندارد با برگه آنالیز معتبر توسط آنا گروه تابان عرضه می‌گردد.
اصالت و سلامت فیزیکی کالا
معرفی و اطلاعات کلی نشاسته گندم فوق تصفیه (Refined Wheat Starch)
معرفی محصول
نشاسته گندم فوق تصفیه یکی از فرآورده‌های خالص‌سازی‌شده و باکیفیت حاصل از دانه‌های گندم مرغوب است که طی مراحل پیشرفته فرآوری، جداسازی گلوتن، شست‌وشوی مکرر و خشک‌کن‌های صنعتی تولید می‌شود. در فرآیند «فوق تصفیه»، میزان گلوتن، فیبر و ناخالصی‌ها به حداقل ممکن رسیده و نشاسته‌ای با سفیدی، خلوص و یکنواختی بسیار بالاتر نسبت به نشاسته‌های معمولی به دست می‌آید.
این ماده با ایجاد ویسکوزیته پایدار و ژل شفاف و یکدست پس از حرارت‌دیدن، ساختار و قوام فوق‌العاده‌ای در انواع فرمولاسیون‌های صنایع غذایی ایجاد می‌کند. نشاسته گندم فوق تصفیه با کنترل‌های کیفی دقیق و با ارائه برگه آنالیز (COA) معتبر توسط آنا گروه تابان به تولیدکنندگان محترم عرضه می‌شود.
ویژگی‌ها و مزایای نشاسته گندم فوق تصفیه
- خلوص و سفیدی استثنایی: حداقل درصد پروتئین و خاکستر برای جلوگیری از تغییر رنگ و طعم فرآورده نهایی.
- قدرت ژل‌شوندگی و شفافیت عالی: تشکیل بافت منسجم، شفاف و کشسان در فرآورده‌های شیرینی و قنادی.
- حفظ رطوبت و بافت نرم: جلوگیری از خشکی و سفت شدن بافت در طول دوره ماندگاری محصول.
- فاقد طعم و بوی نامطلوب: طعم کاملاً خنثی بدون اثرگذاری روی طعم‌دهنده‌ها و اسانس‌های اصلی.
- یکنواختی دانه‌بندی: پخش و انحلال‌پذیری عالی بدون ایجاد کلوخه‌شدگی در سوسپانسیون‌های مایع.
کاربردهای کلیدی در صنایع غذایی
- صنایع قنادی و سنتی: ماده اولیه اصلی در تولید گز، مسقطی، باسلوق، راحت‌الحلقوم، حلوا و فالوده جهت دستیابی به بافت کشسان و لطیف.
- صنایع نانوایی و کیک و بیسکویت: بهبود تردی در ویفر و بیسکویت، تعدیل پروتئین آرد و افزایش نرمی مغز کیک و نان‌های صنعتی.
- فرآورده‌های گوشتی: پایدارکننده و اتصال‌دهنده آب و بافت در سوسیس، کالباس، ناگت و همبرگر.
- سس‌ها و چاشنی‌ها: قوام‌دهنده سس‌های گرم، سوپ‌های نیمه‌آماده و غذاهای کنسروی.
- پودرهای فرموله و دسرهای آماده: پایه پودرهای دسر، پودینگ و کاستارد.
مشخصات فنی و بسته‌بندی
- نام محصول: نشاسته گندم فوق تصفیه (Highly Refined Wheat Starch)
- منبع گیاهی: دانه گندم
- ویژگی ظاهری: پودر بسیار نرم و لطیف، کاملاً سفید، بدون بو و طعم نامطلوب
- بسته‌بندی: کیسه‌های صنعتی چندلایه ۲۵ کیلوگرمی مقاوم در برابر رطوبت
- شرایط نگهداری: در جای خشک، خنک، دارای تهویه مناسب و بر روی پالت، دور از تابش مستقیم خورشید، گرد و غبار و رطوبت بالا نگهداری شود.
مشخصات کالا
| وزن بسته‌بندی | کیسه 25 کیلویی، کارتن 25 کیلویی، بشکه 300 کیلویی و گالن |
|---|---|
| شماره پروانه بهداشت | ۳۵/۱۲۳۶۲ |
| ارزش غذایی هر دو قاشق غذاخوری | 100 گرم |
| انرژی | 398 کیلوکالری |
| قند | 65.55 گرم |
| نمک | 0.06 گرم |
| چربی | 4.00 گرم |
| کلسترول | 0.00 گرم |
نقد و بررسی‌ها
هنوز بررسی‌ای ثبت نشده است.