جانشین کره کاکائو (CBS) برند سایم داربی(SD) Cocoa Butter Substitute
برند:
دسته: جانشین کره کاکائو / صنایع غذایی / مشتقات پودر کاکائو
جانشین کره کاکائو (Cocoa Butter Substitute) برند معتبر جهانی سایم داربی (SD )، از مرغوب‌ترین چربی‌های تخصصی صنایع قنادی و شکلات‌سازی است. این محصول با نقطه ذوب دقیق، پایداری حرارتی عالی، براقیت بی‌نظیر و عدم نیاز به تمپرینگ پیچیده، انتخابی ایده‌آل برای تولید انواع شکلات‌های تخته‌ای، روکش‌های کاکائویی و فرآورده‌های بیسکویت است.
اصالت و سلامت فیزیکی کالا
معرفی و اطلاعات کلی جانشین کره کاکائو (CBS) برند سایم داربی(SD)
معرفی محصول
جانشین کره کاکائو CBS (Cocoa Butter Substitute) برند نام‌آشنای Sime Darby (با نام تجاری محصول KEMCOA ) یکی از محصولات پرفروش و ممتاز در سطح بین‌المللی برای صنایع شکلات و شیرینی‌پزی است. گروه سیم داربی یکی از بزرگترین تولیدکنندگان روغن‌های تخصصی گیاهی در جهان بوده و سری محصولات Kempas با بالاترین استانداردهای کیفی تولید می‌شوند.
این محصول با کیفیت تضمین‌شده و همراه با برگه آنالیز معتبر، توسط آنا گروه تابان وارد شده و به صنایع غذایی کشور عرضه می‌گردد.
مزایا و ویژگی‌های کلیدی
- عملکرد بدون نیاز به تمپرینگ (Non-Tempering CBS): تسهیل فرآیند تولید و صرفه‌جویی در زمان و انرژی بدون نیاز به مراحل پیچیده سرد و گرم کردن.
- خواص فیزیکی مشابه کره کاکائو طبیعی: ذوب سریع و تمیز در دهان (Clean Melt) بدون ایجاد حس چربی و ماسیدگی.
- براقیت و ماندگاری بالا: ایجاد ظاهری کاملاً براق و جذاب روی محصولات و حفظ کیفیت در طول زمان انبارداری.
- مقاومت عالی در برابر سفیدک چربی (Fat Bloom Resistance): پایداری مطلوب در برابر نوسانات دمایی محیط.
- انقباض عالی هنگام سرد شدن: جداسازی بسیار آسان و تمیز محصول نهایی از قالب‌های شکلات.
کاربردها در صنایع غذایی
- صنایع شکلات‌سازی: تولید انواع شکلات‌های قالب‌گیری شده (تخته‌ای، سکه‌ای، مغزدار).
- روکش‌ها (Coatings): روکش‌دهی انواع بیسکویت، ویفر، کیک و بستنی.
- قنادی و فرآورده‌های کاکائویی: ساخت انواع فیلینگ‌ها، کرم‌های کاکائویی و ترافل.
مشخصات فنی و بسته‌بندی
- نام محصول: جانشین کره کاکائو (CBS)
- برند سازنده: Sime Darby (سیم داربی)
- نوع روغن: پایه لوریک (Lauric CBS)
- بسته‌بندی: بسته‌بندی‌های صنعتی استاندارد (کارتن‌های 20 کیلویی)
- شرایط نگهداری: در جای خشک و خنک (دمای ترجیحاً زیر 20 درجه سانتی‌گراد)، دور از تابش مستقیم نور خورشید و مواد بودار.
مشخصات کالا
| وزن بسته‌بندی | کیسه 25 کیلویی، کارتن 25 کیلویی، بشکه 300 کیلویی و گالن |
|---|---|
| شماره پروانه بهداشت | ۳۵/۱۲۳۶۲ |
| ارزش غذایی هر دو قاشق غذاخوری | 100 گرم |
| انرژی | 398 کیلوکالری |
| قند | 65.55 گرم |
| نمک | 0.06 گرم |
| چربی | 4.00 گرم |
| کلسترول | 0.00 گرم |
نقد و بررسی‌ها
هنوز بررسی‌ای ثبت نشده است.