پودر آب پنیر (Whey Powder ) Whey Powder

معرفی محصول

پودر آب پنیر (Whey Powder) طی فرآیند تبخیر و خشک کردن مایع آب پنیر حاصل از تولید پنیر به دست می‌آید. این محصول به دلیل داشتن پروفایل غنی از پروتئین‌های زودجذب (مانند آلبومین و گلوبولین)، قند شیر (لاکتوز) و مواد معدنی ضروری، جایگاه ویژه‌ای در فرمولاسیون‌های صنایع غذایی و تغذیه دام دارد. آب پنیر خشک‌شده به بهبود ویژگی‌های بافتی، حفظ رطوبت و افزایش ارزش تغذیه‌ای محصولات کمک شایانی می‌کند.

این ماده تحت کنترل‌های دقیق کیفی تأمین شده و انطباق کامل با برگه آنالیز (COA) دارد. محصول حاضر با تضمین اصالت و کیفیت توسط آنا گروه تابان عرضه می‌گردد.

ویژگی‌ها و مزایای پودر آب پنیر

• ارزش غذایی بالا: حاوی پروتئین‌های باکیفیت شیر و اسیدهای آمینه ضروری.
• بهبود بافت و ساختار: افزایش تردی، بهبود حجم و ایجاد بافت یکنواخت در محصولات پخت.
• حفظ رطوبت: قابلیت بالای نگهداری آب، که به تازه ماندن محصولات نانی و کیک کمک می‌کند.
• تقویت‌کننده طعم: بهبود طعم و ایجاد رنگ طلایی مطلوب در پوسته محصولات فرآوری شده.

کاربردهای کلیدی در صنایع غذایی و دامپروری

• صنایع شیرینی‌پزی و کیک و بیسکویت: جایگزین بخشی از شیر خشک یا تخم‌مرغ جهت بهبود بافت، رنگ و کاهش قیمت تمام‌شده.
• فرآورده‌های گوشتی (سوسیس و کالباس): بهبود ظرفیت نگهداری آب، امولسیون‌سازی بهتر و تثبیت بافت محصول.
• صنایع لبنی و نوشیدنی‌ها: کاربرد در تولید انواع پنیرهای فرآوری‌شده، نوشیدنی‌های لبنی و بستنی.
• خوراک دام، طیور و آبزیان: منبع غنی پروتئین و انرژی قابل هضم در جیره غذایی دام و طیور.

مشخصات فنی و بسته‌بندی

• نام محصول: پودر آب پنیر / وی پودر (Whey Powder)
• ویژگی ظاهری: پودر کرم روشن تا سفید، همگن و با جریان‌پذیری مناسب
• بسته‌بندی: کیسه‌های چندلایه صنعتی استاندارد (ضد رطوبت)
• شرایط نگهداری: در جای خشک، خنک، دور از نور مستقیم خورشید، رطوبت بالا و بوهای تند، در بسته‌بندی کاملاً دربسته نگهداری شود.