جانشین کره کاکائو (CBS) برند CARGILL Cocoa Butter Substitute

معرفی محصول

جانشین کره کاکائو CBS با برند جهانی کارگیل (Cargill)، محصولی مهندسی‌شده و برآمده از دهه‌ها تخصص و نوآوری در صنایع روغن و چربی‌های خوراکی است. چربی‌های CBS کارگیل به دلیل خلوص بالا، تکنولوژی پیشرفته پایداری و ثبات کیفیت در سطح بین‌المللی شناخته شده‌اند و استانداردهای خطوط تولید شکلات را به سطح بالاتری ارتقا می‌دهند.

این محصول ممتاز با برگه آنالیز معتبر و ضمانت اصالت کالا، توسط آنا گروه تابان تأمین و به کارخانجات صنایع غذایی و قنادی کشور عرضه می‌گردد.

ویژگی‌ها و مزایای برجسته

• مهندسی پیشرفته ذوب (Sharp Melting Profile): ذوب بسیار تمیز و سریع در دهان که حس چربی برجا نگذاشته و طعم کاکائو را به بهترین شکل آزاد می‌کند.
• بدون نیاز به تمپرینگ پیچیده (Non-Tempering): انطباق کامل با خطوط تولید صنعتی و کارگاهی با صرفه‌جویی چشمگیر در زمان و انرژی.
• پایداری فوق‌العاده در برابر بلومینگ (Fat Bloom Control): مقاومت بسیار بالا در برابر تغییرات دمایی انبار و قفسه فروشگاه، و حفظ ظاهر درخشان و بدون سفیدک محصول.
• انقباض عالی در قالب‌گیری (Excellent Shrinkage): جداسازی آسان و بی‌نقص شکلات از قالب‌های پلی‌کربنات یا پلاستیکی.

کاربردهای تخصصی

• صنایع شکلات‌سازی: ساخت انواع شکلات‌های تخته‌ای، قالب‌زده، مغزدار و سکه‌ای با بافت متراکم و حرفه‌ای.
• روکش‌دهی پیشرفته (Coatings): پوشش‌دهی انواع بیسکویت، ویفر، کیک و بستنی با لایه‌ای نازک، براق و ترد.
• محصولات قنادی: تولید انواع فیلینگ‌های کاکائویی، کرم‌ها و فرآورده‌های ترکیبی.

مشخصات فنی و بسته‌بندی

• نام محصول: جانشین کره کاکائو (CBS – Cocoa Butter Substitute)
• برند سازنده: کارگیل (Cargill)
• منشاء: روغن‌های گیاهی تخصصی (پایه لوریک با کیفیت بالا)
• بسته‌بندی: بسته‌بندی‌های صنعتی استاندارد (کیسه‌ها/کارتن‌های ۲۵ کیلوگرمی)
• شرایط نگهداری: در جای خشک، خنک (دمای زیر ۲۰ درجه سانتی‌گراد)، به دور از تابش مستقیم خورشید و مواد دارای بوهای نافذ.