شیر خشک اسکیم (Skim Milk Powder – SMP) skim milk powder

معرفی محصول

شیر خشک اسکیم یا بدون چربی (Skim Milk Powder) طی فرآیند جداسازی چربی از شیر تازه پاستوریزه و سپس تغلیظ و خشک کردن آن در دستگاه‌های خشک‌کن پاششی (Spray Dryer) به دست می‌آید. این محصول حاوی تمام مواد مغذی شیر از جمله پروتئین‌های باارزش (کازئین و آب‌پیر)، ویتامین‌های گروه B و املاح معدنی (مانند کلسیم و فسفر) است، با این تفاوت که چربی آن به حداقل ممکن (کمتر از ۱٪) رسانده شده است.

این ماده تحت کنترل‌های دقیق کیفی تأمین شده و انطباق کامل با برگه آنالیز (COA) دارد. محصول حاضر با تضمین اصالت، کیفیت و استاندارد توسط آنا گروه تابان عرضه می‌گردد.

ویژگی‌ها و مزایای شیر خشک اسکیم

• پروتئین و کلسیم بالا: منبع غنی از پروتئین‌های باکیفیت شیر و مواد معدنی ضروری.
• چربی بسیار ناچیز: ایده‌آل برای فرمولاسیون‌های کم‌چرب و رژیمی.
• حلالیت عالی: قابلیت انحلال سریع و یکنواخت در آب و سایر مایعات.
• پایداری و ماندگاری مناسب: طول عمر مفید بالا در مقایسه با شیر تازه، در شرایط نگهداری استاندارد.

کاربردهای کلیدی در صنایع غذایی و تولیدی

• صنایع لبنی: بازسازی شیر (تولید شیر مصرفی، ماست، دوغ و پنیر)، تولید بستنی و خامه فرآوری‌شده.
• صنایع شیرینی‌پزی، کیک و بیسکویت: بهبود ارزش غذایی، بهبود رنگ پوسته، حفظ رطوبت و ارتقای بافت محصول نهایی.
• شکلات‌سازی و تافی: بهبود طعم، بافت و ساختار در شکلات‌ها و فرآورده‌های کاکائویی.
• مکمل‌های غذایی و ورزشی: استفاده به عنوان پایه پروتئینی در فرمولاسیون‌های ورزشی و تغذیه‌ای.

مشخصات فنی و بسته‌بندی

• نام محصول: شیر خشک اسکیم / شیر خشک بدون چربی (Skim Milk Powder / SMP)
• ویژگی ظاهری: پودر همگن، سفید تا کرم روشن، با عطر و طعم طبیعی شیر
• چربی: حداکثر ۱٪
• بسته‌بندی: کیسه‌های چندلایه صنعتی استاندارد (دارای لایه داخلی پلی‌اتیلن جهت محافظت در برابر رطوبت)
• شرایط نگهداری: در جای خشک، خنک، دور از تابش مستقیم آفتاب و بوهای نفوذکننده، در بسته‌بندی کاملاً دربسته نگهداری شود.