سوربات پتاسیم برند FIC (Potassium Sorbate) Potassium sorbate

معرفی محصول

سوربات پتاسیم (Potassium Sorbate) نمک پتاسیمی اسید سوربیک با فرمول شیمیایی C₆H₇KO₂ است. این ماده معمولاً به شکل پودر یا گرانول سفیدرنگ عرضه می‌شود و به دلیل خاصیت ضدقارچی، از رشد کپک و مخمر در بسیاری از مواد غذایی جلوگیری می‌کند. سوربات پتاسیم در محیط‌های اسیدی عملکرد مطلوبی دارد و در صورت استفاده مطابق با استانداردهای مربوطه، یکی از نگهدارنده‌های رایج در صنایع غذایی به شمار می‌رود.

سوربات پتاسیم برند FIC برای استفاده در فرمولاسیون محصولات مختلف غذایی تأمین می‌شود و کیفیت آن بر اساس مشخصات فنی و برگه آنالیز محصول بررسی می‌گردد.

ویژگی‌ها و مزایای سوربات پتاسیم FIC

• نگهدارنده مؤثر: کمک به جلوگیری از رشد کپک‌ها و مخمرها در محصولات غذایی.
• افزایش ماندگاری: حفظ کیفیت و قابلیت مصرف محصول در طول دوره نگهداری.
• حلالیت مناسب: قابلیت حل شدن مناسب در آب و استفاده آسان در فرمولاسیون‌ها.
• تأثیر کم بر طعم و بو: در میزان مصرف استاندارد، تغییر محسوسی در ویژگی‌های حسی محصول ایجاد نمی‌کند.
• کاربرد گسترده: قابل استفاده در طیف متنوعی از محصولات غذایی و نوشیدنی.

کاربردهای کلیدی در صنایع غذایی

• نوشیدنی‌ها و شربت‌ها: کمک به کنترل رشد کپک و مخمر در نوشیدنی‌های اسیدی.
• مربا، ژله و مارمالاد: افزایش ماندگاری و جلوگیری از فساد قارچی.
• سس‌ها و چاشنی‌ها: استفاده در انواع سس، خیارشور و فرآورده‌های اسیدی.
• صنایع لبنی: کاربرد در برخی فرآورده‌های لبنی، دسرها و محصولات تخمیری مطابق فرمولاسیون.
• صنایع نانوایی و قنادی: کمک به افزایش ماندگاری کیک، کلوچه، کرم‌ها و برخی محصولات قنادی.
• خشکبار و فرآورده‌های میوه‌ای: کنترل رشد کپک در برخی میوه‌های خشک و محصولات فرآوری‌شده.

مشخصات فنی و بسته‌بندی

• نام محصول: سوربات پتاسیم برند FIC (Potassium Sorbate)
• فرمول شیمیایی: C₆H₇KO₂
• شکل ظاهری: پودر یا گرانول سفید تا سفید مایل به کرم
• نقش محصول: نگهدارنده و ضدکپک
• بسته‌بندی: کیسه‌های صنعتی استاندارد مقاوم در برابر رطوبت
• شرایط نگهداری: در محیط خشک و خنک، دور از رطوبت، نور مستقیم خورشید و مواد دارای بوی شدید نگهداری شود. بسته‌بندی پس از هر بار مصرف کاملاً بسته شود.