سدیم اسید پیروفسفات برند بلت (Blatt SAPP) Blatt Sodium Acid Pyrophosphate

معرفی محصول

سدیم اسید پیروفسفات یا SAPP برند بلت (Blatt) به عنوان یکی از گریدهای استاندارد و شناخته‌شده فسفات‌های خوراکی در صنایع غذایی مطرح است. این ماده شیمیایی کاربردی با بهره‌گیری از استانداردهای دقیق صنعتی تولید شده و نقش بسیار مهمی در بهبود بافت، حجم‌دهی و افزایش کیفیت محصول نهایی در خطوط تولید مواد غذایی ایفا می‌کند.

این محصول عاری از ناخالصی‌های مضر بوده و کیفیت و راندمان آن در هر پارت تولیدی تضمین می‌گردد. ماده حاضر با تضمین اصالت و برگه آنالیز (COA) معتبر توسط آنا گروه تابان تأمین و عرضه می‌گردد.

ویژگی‌ها و مزایای سدیم پیروفسفات بلات

• عملکرد عالی به‌عنوان عامل پف‌کننده (Leavening Agent): ایجاد واکنش کنترل‌شده با بیکربنات سدیم جهت آزادسازی گاز و پف‌کردن مناسب در محصولات پخت.
• تنظیم‌کننده اسیدیته و بافرکننده: پایداری‌بخش به ترکیباتی که نیازمند کنترل دقیق pH در فرآیند تولید هستند.
• بهبود بافت و نگهداری آب: افزایش ظرفیت نگهداری آب در فرآورده‌های گوشتی و بهبود لطفت و نرمی بافت نان و کیک.
• کیفیت یکنواخت و انحلال‌پذیری مطلوب: خلوص بالا و عملکرد پایدار در فرمولاسیون‌های صنعتی.

کاربردهای کلیدی در صنایع و اصناف

• صنایع نان، کیک و شیرینی‌پزی: جزو اصلی ترکیبات بیکینگ‌پودرها، بهبود حجم نان‌های حجیم، کیک، بیسکویت و انواع فرآورده‌های آردی.
• صنایع گوشتی: استفاده در فرآوری انواع سوسیس و کالباس جهت بهبود بافت، کاهش چروکیدگی و افزایش حفظ رطوبت.
• صنایع غذایی مختلف: کاربرد در تولید سیب‌زمینی‌های نیمه‌آماده منجمد جهت جلوگیری از تغییر رنگ و بهبود تردی پس از سرخ کردن.

مشخصات فنی و بسته‌بندی

• نام محصول: سدیم اسید پیروفسفات / SAPP (Blatt Sodium Acid Pyrophosphate)
• برند / سازنده: بلت (Blatt)
• ویژگی ظاهری: پودر سفید رنگ، کریستالی و استاندارد
• بسته‌بندی: کیسه‌های صنعتی استاندارد
• شرایط نگهداری: در ظرف یا کیسه دربسته، در جای خشک، خنک و دور از رطوبت و تابش مستقیم آفتاب نگهداری شود.