بکینگ پودر ایرانی Baking powder
امتیاز کاربران:
دسته: بهبود دهنده ها / بیکینگ پودر / صنایع غذایی
بیکینگ پودر یا بکینگ پودر ایرانی از ترکیب باز با یک اسید ضعیف تشکیل می شود، که واکنش این دو ماده، باعث آزاد سازی گاز دی اکسید کربن می شود. که این گاز نقش ورآمدن و حجم دادن به خمیر را دارد .
معرفی و اطلاعات کلی بکینگ پودر ایرانی
بیکینگ پودر یا بکینگ پودر ایرانی از ترکیب باز با یک اسید ضعیف تشکیل می شود، که واکنش این دو ماده، باعث آزاد سازی گاز دی اکسید کربن می شود. که این گاز نقش ورآمدن و حجم دادن به خمیر را دارد .
خصوصیات فیزیکی و کاربردش در فرآورده های آردی :
ماده شیمیایی سفید رنگ می باشد که نقش تخمیری در پخت کیک و شیرینی داشته و باعث پف کردن، اسفنجی شدن و سبک شدن کیک می شود .
انواع بکینگ پودر:
- بیکینگ پودر تک مرحله ای
- (در این نوع بکینگ پودرها از یک اسید برای تهیه آن استفاده شده است)
- بکینگ پودر دو مرحله ای
- (در این نوع بکینگ پودرها از دو یا چند نوع اسید برای فرمولاسیون استفاده شده است)
نحوه نگهداری از بیکینگ پودر چگونه است؟
بیکینگ پودر باید در یک ظرف در بسته، که کاملا درب آن محکم شود و در جای خشک و خنک نگهداری شود.
مشخصات کالا
| وزن بسته‌بندی | استعلامی |
|---|---|
| تاریخ انقضا | استعلامی |
نقد و بررسی‌ها
هنوز بررسی‌ای ثبت نشده است.