مالتودکسترین به عنوان یک غلظت‌دهنده در مواد غذایی، نوشیدنی، داروسازی، بهداشت و محصولات مراقبت شخصی، کشاورزی، خوراک دام و طیور استفاده می‌شود. این ماده یک پلی‌ساکارید است که به عنوان یک افزودنی غذایی مورد استفاده قرار می‌گیرد و از هیدرولیز نشاسته تولید و معمولاً به صورت پودر سفید رطوبتی خشک شده با اسپری یافت می‌شود.
