اسید لاکتیک علت اصلی که تولید کنندگان مواد غذایی این اسید را به فرآورده های غذایی اضافه می کنند، به دلیل خواص ضد میکروبی آن و توانایی افزایش عمر مفید محصولات است طعم مواد غذایی را تقویت می کند.
کاربرد اسید لاکتیک:
سس سالاد، پنیر، زیتون، نوشیدنی های گازدار، دسرهای یخ زده، تافی ها، کیک، بستنی، گوشت
