مهم ترین کاربرد جوش شیرین در پخت انواع کیک، نان، کلوچه، پیراشکی و سایر مواد غذایی است. این ماده به مخلوط اولیه مواد غذایی و شیرینی ها افزوده شده و منجر به آزاد شدن گاز دی اکسید کربن می شود. به این ترتیب موجب می شود خمیر کیک یا نان، پف کند. در برخی از نوشابه ها نیز این ترکیب وجود دارد
