پودر پرمیت در واقع همان پودر آب پنیر است. آب پنیر مایعی است که در حین تولید پنیر از شیر جدا می‌شود و حاوی پروتئین‌ها، لاکتوز، ویتامین‌ها و مواد معدنی است این مایع پس از فرآیندهایی مانند تغلیظ و خشک شدن به شکل پودر درمی‌آید که به آن پودر پرمیت می‌گویند.
کاربردهای پودر پرمیت
صنایع لبنی
شکلات سازی
در تولید نان، کیک، بیسکویت، شکلات، سوسیس و کالباس
صنایع دارویی
