اخبار و رویدادها

دانشمندان می‌گویند یک ماده شیمیایی به نام تئوبرومین که در دانه های کاکائو یافت می‌شود و در شیر و شکلات تلخ به وفور یافت می شود، فواید بالقوه ای برای سلامتی دارد.

برآورد می‌شود که گردش مالی بازار شکلات تا سال ۲۰۲۸ به ۲۰۰ میلیارد دلار برسد.

استاندار آذربایجان شرقی گفت: تقریبا ۱۰۰ درصد بازار شیرینی و شکلات کشور در دست صنایع آذربایجان شرقی بوده و سالانه ۲۱۵ هزار تن صادرات به ۷۹ کشور خارجی انجام می‌گیرد.

گروهی از محققان با همکاری یک پژوهشگر ایرانی با کمک زبان مصنوعی روی شکلات تحقیقی انجام داده اند تا نوعی از این ماده غذایی را تولید کنند که چربی کمتری دارد و سالم تر است.

شرکت Barry Callebaut AG در حال سرمایه‌گذاری در صنعت کشاورزی کاکائو است، زیرا قیمت ماده اولیه شکلات در حال افزایش شدید است و سود شیرینی‌پز‌ها و شکلات ساز‌ها را کاهش می‌دهد.

رشد بیش از دو برابری قیمت کاکائو در یک بازه زمانی ۱۲ ماهه موجب شد تا تجار کمتر به سمت تجارت این ماده غذایی روند و اکنون تولیدکنندگان فراورده‌های کاکائو با مشکل مواجه شدند.

شرکت تولیدی – بازرگانی آنا گروه تابان با هدف ارائه خدمات بهینه در صنعت غذایی کشور، در سال 1395 فعالیت خود را آغاز کرد .